Supă de usturoi

INGREDIENTE

• 10 căţei de usturoi
• 1,5 litri apă
• 2 cuburi concentrat de legume
• 3 linguri ulei
• 1 lingura margarină
• sare şi piper

PENTRU SERVIT

• crutoane de casă
• câteva fire de mărar
• 1/2 linguriță amidon

PREPARARe
1. Usturoiul se curăţă și se presează. În oala de fiert supa se încinge uleiul și se pune usturoiul la călit, fără a-l lăsa să se rumenească.
2. În acest timp, apa se încălzește și se prepară supa din cele două cuburi de concentrat.
3. Se toarnă supa de legume peste usturoi și se lasă la fiert aproximativ 20 de minute. Amidonul se desface în puţină apă și se toarnă în oală. Se mai lasă la fiert 10 minute.
4. În margarina topita se pun crutoanele la prăjit. Odată supa fiartă, se strecoară, se potriveşte gust cu sare și piper şi se aduce la masă cu crutoane şi mărar.