[FOTOGALERIE] Lugojul a participat la prima ediție a concursului de făcut cârnați de la Târgul de Iarnă a lui Uica Mihai de la Buziaș

Orașul Buziaș a fost în acest weekend gazda primei ediții a Târgului de Iarnă, eveniment organizat de primărie și Uica Mihai, colegul nostru și mare bucătar, maestru al artei culinare din Banat și nu numai. La sărbătoare au participat comercianți care au pus la dispoziția vizitatorilor mâncăruri tradiționale gustoase, jumări, cartaboș, pateu, slănină și alte bunătăți făcute în special din carne, dar și papricaș sau fasole la ceaun.

Vedetele întâlnirii au fost totuși cârnații, cinci echipe bătându-se pentru cel mai delicios preparat în cadrul concursului principal al târgului. S-au înscris echipe din Racovița, Chevereșu Mare, Tormac, Bocșa și Lugoj. Uica Mihai, alături de alți oameni de televiziune, au fost cei care le-au explicat concurenților ce aveau de făcut.

„Fiecare echipă are de făcut câte un cârnaț de-o palmă, unul crud, altul fript pe grătar. Trebuie să arate bine, să miroasă și mai bine și când mușcăm din el, să ne dea pe spate”, au fost indicațiile lui Uica Mihai.

După mai bine de două ore de pregătiri, cele cinci echipe și-au prezentat produsele finale în fața juraților. Încălziți cu un vin fiert și un păhărel de pălincă, aceștia au desemnat cei mai buni cârnați din competiție, fiecare echipă primind câte un „calificativ” pentru produsele lor, Lugojul, reprezentant de Clubul Rotaract primind distincția „Sarea în bucate” pentru „combinația foarte inspirată de ingrediente” apreciată de juriu.

„Târgul de Iarnă de la Buziaș este la prima ediție și a ținut de vineri până astăzi, când am avut un concurs de făcut cârnați în aer liber, tradițional, cum se face cârnatul în pusta Banatului. A fost dincolo de așteptările mele, o prezență extraordinară, au venit mezelari care știu să facă un cârnat după tradiție. Au venit oameni care să guște, ne-a cântat muzica, ne-am simțit bine și, dacă dă Dumnezeu, până la noapte aici arde focul, se frig cârnați și ne petrecem”, a declarat pentru Redeșteptarea Uica Mihai, organizatorul evenimentului.

Anul viitor, la eveniment sunt așteptați zeci de maeștrii în prepararea cârnatului, dar și artiști, colindători și alți invitați speciali care să participe la Târgul de Iarnă, care ca de obicei va fi animat de neobositul Uica Mihai.